Adagiata su amene colline frammezzate da fertili valli e verdeggianti declivi ricchi di uliveti e boschi lussureggianti, Caiazzo è dominata dall'antico e maestoso castello e ai suoi piedi, a sud, serpeggia il fiume Volturno. Situata al centro di un sistema montuoso che le fa corona, gode, per la sua posizione geografica, di un clima particolarmente gradevole: fresco d'estate e mite d'inverno. La città confina a nord con Alvignano e Ruviano; a sud con la frazione di Cesarano, attraversata dal fiume Volturno; a est con Castel Campagnano; a ovest con Piana di Monte Verna. È circondata dai monti del Matese, del Taburno, del Tifata. Comprende le frazioni di SS. Giovanni e Paolo, in collina a nord - est, e Cesarano, a sud, in zona pianeggiante.
Particolarmente interessante il piccolo centro storico, dove merita una sosta la trecentesca Chiesa di S.Francesco - che custodisce, tra l'altro, una tavola di Giovanni Bernardino Azzolino - e l'austero chiostro dell'annesso convento, attualmente sede del Municipio. Opere pittoriche del XVII e del XVIII secolo possono essere ammirate nella Cattedrale dell'Assunta, caratterizzata da una facciata barocca nella quale si aprono due portali. Interessante anche la Chiesa dell'Annunziata con la "Annunciazione" di Francesco de Mura.
A rendere Caiazzo ancora più incantevole è la grande scelta per la ricettività: hotel, residence, b&b, affittacamere, locande, camping, agriturismo e case vacanza.